串串香火锅现在是比较受欢迎的店铺，各种品牌很多，对于创业者来说也是比较好的一个项目选择，那想要经营好一家串串香火锅，需要什么东西？有什么需要注意？
现如今人们在外就餐时对于餐饮特色以及口味没有了特殊要求，毕竟这些在如今的市场上都太过普遍，但是人员培训工作却不能忽视。因为人们在外就餐时更多的是希望享受到不错的服务，那么创业者就需要对人员服务进行定位。
一方面是要考虑到顾客的需求，此外还需要提前想到一些可能会出现的棘手事件，并做好相应服务，确保服务人员能够尽早为顾客解决一些问题。此外还有一些特色菜品，本店菜单上也许没有，但这种比较简单的特殊要求，也一定要用相对聪明的方式来化解或者满足顾客，人员培训过程是比较关键的同时也决定了整个店的口碑。
门店定位并不是特别复杂，很多创业者之所以会觉得比较麻烦，主要是因为选址比较困难，但其实选址过程多数要选择人流量比较多的地方。此外要尽可能消费力度比较强的地方，有一些地方的人流量也比较大，开在这里也许并不缺乏客流，但是潜在消费力度却比较低，所以门店定位问题在此时，就需要考虑到了想要开好一家串串小火锅，这个问题确实必不可少。在选址的过程中，创业者一定要尽可能多走访一些街道，并且观察周边的潜在消费力度，然后对自己的门店做好相应定位，其实这个过程比较辛苦，但后续能够带来意想不到的收获。
当创业者将以上两个问题做好了基础定位以后，那么需要购买的设备就比较多了，除了锅碗瓢盆以及日常装修，包括经营火锅过程中需要添加的一些设备以外，创业者要添加一些供顾客休闲的物品。当然可能很多人看来这些事情就对你的帮助不大，但其实是可以有效缓解，排队等候过程当中的无聊感，避免顾客流失的手法之一。另外包括儿童座椅以及儿童游乐设施等都可以适当准备一些，这也是在后续能够带来帮助的设备。
以上，这几个问题是大家需要考虑的，开一家串串香店其实也不是那么难，创业者需要有足够的耐心，这样才能做好细节。
