开业营销活动也设置好了，员工也培训完了，试营业也完事了，可以开业大吉了，哇哈，单店铺的已经写无可写了，正发愁这就要完结了，突然想到，哎呀，大部头的连锁加盟还没写呢，好，下半部分的连锁加盟开始了；
连锁加盟其实各行各业都是有的，而且估计以后应该是个大趋势了，毕竟小胳膊拧不过大腿，小门小户的个体户感觉谁都来能薅一把羊毛，生存空间着实不大，要不就做大了，要不就倒闭了，所以寒门再难出贵子，大概也是这个意思了，除非一些吃老本的啊，比如百年老店狗不理或者一家店开了三代人了，熟客就够养活了；想起来有个做饮品的朋友，他加盟了一个饮品品牌叫吸吸吧，品牌是什么其实不太重要了，因为后续他把所有的产品都改良了，他说加盟的原因很简单，因为他是街边店，他为了有个品牌不受人欺负，让别人都以为他是有后台的；很多直营的体系其实也是有连锁加盟的形态在里面的，比如店长都持股，比如师傅带徒弟，尤其餐饮这个业态，单店铺的运营太重要了，所以做得好的直营模式，单店的权利也是非常大的，算是另外一种形式的连锁加盟了，总而言之是大家力气往一处使，才有可能取得成功；
先来介绍一下连锁加盟，特许经营等等的各种合作模式吧，总的组织结构都是一样的，都有一个加盟商总部，然后就是品牌下面的各个店铺，使用同一品牌进行经营，总部和店铺之间各司其职，特许经营的意思就是品牌持有方，就是品牌商总部，特许店铺使用其品牌，有一个品牌使用授权证明，因为注册商标是受保护的，举例，鹿角巷，全国假的店铺比真的多，什么意思，就是拥有鹿角巷商标的人并不允许也没有授权的情况下，有人就把自己店铺的名字叫鹿角巷了，并且出售和鹿角巷一样的产品，这种就是侵权了；所谓特许经营，其实就是获得品牌方的许可和授权，让你使用这个品牌名字，这当然是需要付出一定的费用的，因为商标注册也是花钱的，同时你为什么要用他的这个名字, 而不是自己取一个呢？大多是因为这个品牌名字还是有一定知名度的，可以获得一些好处的，所以这个叫品牌使用费，最有名的卖名字赚大钱的，当属南极人了，在2008年那时候，南极人开始全力转型。将公司的生产端以及自营环节全部都砍掉，已经经营了十几年的工厂也全部都被卖了。南极人从那之后也就走上了“南极电商”的道路，也就是上面所说的只卖吊牌的情况。南极电商早在2015年就完全放弃了实体零售和直销。去年《南方周末》曾报道过南极电商，这个公司已经不生产任何商品，只出售吊牌，只要你给钱就可以授权给你，并且还给你附送广告位和活动报名，如果遇到调查，他们会给你提供证明规避处罚。看到这里或许有人会感到疑惑，光是凭借售卖吊牌，南极人每年能赚钱吗？根据企查查数据显示，2018年南极电商的营收达到33.53亿元，净利润达到8.87亿元。也就是说光靠卖吊牌，南极人一年就能赚8亿。再看2019半年报，公司营收达到16.34亿元，预计2019年的营收能够突破30亿之高。
全品牌授权生产商也由2012年的70家增长至2018年的866家，值得注意的是，南极人只管授权这方面，至于授权的产品质量如何，南极人是不管的。这也是为什么近几年来南极人口碑有所下滑的原因。
但是也不是什么品牌都能卖的出去的，同时收了钱的南极人应该也不是什么都不干的，还是会做一些广告投放的吧，算是品牌广告部的职能还在，而且肯定有一个推广部门吸引大家来买他的品牌，这个肯定也是需要投入的；
2018年截至目前，南极人已经上了14次国家质监部门及地方消费者协会的不合格产品黑名单，从蚕丝被、内衣、棉服、童装、冲锋衣到电推剪、卷发器、按摩棒，其均有产品上质检黑榜。
这就是先进的共享经济啊，大家都共享这个品牌，都拧成一股绳，同时各自赚各自部分的钱；所以从本质上来说，不管是连锁加盟还是直营模式，其底层的职能结构其实都是一样的，区别在于店铺的股权所有，连锁加盟模式下，店铺的所有权在店主个人，直营模式下，店铺的所有权在总部，但是不排除很多店长其实都是持股份的，只是股份多少而已；加盟连锁式店长投资，店长自负盈亏制度，直营是总部投资，也有可能店长也投资，总部和店长一起负担盈亏；还有一些直营制度就是，总部投资，总部自负盈亏，店长只负责经营，这种也是有的；
公司的股权分布可以写一本书，但是本质就是权 责 利 要分配好，就容易成功；
所以即使是直营制度，店长的业绩肯定也会有各种激励制度来保证店铺的运营业绩，分红奖金等等，只有拿利益保证，才能最实在的调动员工的积极性，如果想让员工和老板一样卖命，那就给员工股份，让员工变成老板；
各个品牌的连锁加盟，特许经营的模式都有些许的不同，品牌商总部提供的内容也不一样，各个品牌的不同阶段的特许加盟政策肯定也是不一样的，会随着品牌发展的不同阶段进行调整，没有一成不变的特许加盟政策，举几个品牌不同的阶段来说一说吧：
1. 先说一个市面上最常见的连锁加盟政策，拿蜜雪冰城来举例吧，97年就开始运营的连锁加盟品牌，已经快20年了，蜜雪冰城的加盟政策核心是相对稳定的，加盟费用肯定是不一样的，这是市场上最典型的一种加盟连锁形式，价钱相对也是比较合理，现在全国有7000家店；下图是蜜雪冰城的加盟商政策；
类似加盟政策的品牌非常多，比如杨国福，张亮，正新鸡排，德克士，华莱士等等，根据提供的服务内容的多少，价格会有所差异，如何选择一个靠谱的加盟商总部，会有一章专门来介绍；
2. COCO 都可品牌的加盟政策是加盟上和总部各出款80万，总共160万，开6个店，并且对于已经有店铺的区域，是有保护策略的，不会再放新的加盟商了；
3．太平洋咖啡
我们的特许加盟条件
一.城市代理加盟
加盟范围：全国城市市区商圈（北京、上海、广州、深圳、成都、西安直营城市除外） 加盟费：100万起 开店数：5家店起（签约开店数以城市GDP、人口等因素综合考评后确认为准） 开店服务费：9万元/间店 特许权使用费：月营业额5% 合同期：10年
二.特殊渠道（单店）加盟 加盟范围：城市特殊渠道商业项目（机场航站楼、高铁站、医院、高校、景区等） 加盟费：30万元起 开店数：1家店起 开店服务费：9万元/店 特许权使用费：月营业额5% 合同期：店铺签约最长租期
上述合作条件涉及具体费用及金额，以最终签署的《特许经营协议》为准。
理想的加盟合作伙伴 ·优质的财务资质 ·良好的商业信誉 ·长期投入、用心运营 ·优势的区域资源 ·优质的管理团队 ·相关的行业背景 ·认同PCC企业品牌与文化
为推进接下来的合作商谈，希望加盟者准备如下资料，以便我司了解合作基础情况。 1、加盟者或加盟公司的行业背景介绍； 2、欲加盟城市的咖啡市场调研报告，包括不限于商圈分布及竞争咖啡品牌的经营情况； 3、与太平洋咖啡合作的商业计划书。 上述资料请邮件发送至franchise@pacificcoffee.com我们内部审核后，将由专人负责立项跟进。 加盟咨询电话：400 045 8866
如欲了解加入我们的特许加盟行列的详情，可参阅常见问题或透过我们的特许加盟伙伴与我们联络。
4. 面包新语 加盟网站
资金需求：经估算，启动资金需RMB500-600万。启动资金包括：特许经营费，筹建一家店所需的设备费用，装修费用和保证金等，另需按月支付管理费用；
品牌方支持
我们将予以所有加盟商以下支持：1.加盟店选址的建议和审核。2.BreadTalk共同认证资质下的供应商。3.加盟商店的设计、布局与设备。4.开业前的团队的综合培训。5.获得有关操作手册、配方、操作标准、原料的信息。6.品牌发展与支持。7.营运支持（开业前筹备、协助开业、日常辅导）。8.持续的培训与支持（包括对我们直营店和管理团队的访问）。
市面上的品牌千千万，如果选择一个自己中意的，缘分很重要，了解透彻也很重要，同时对于好的品牌商总部来说，对于合作伙伴的挑选也是很严格的，因为他们知道如果所有品牌商的店铺都关闭了，那品牌也将会不复存在了；
如果你选择了一个品牌，当然是靠谱的那种啊，那你开店就相当于有一个强大的后援团了，会省事很多，其实我个人觉得还是很划算的，可能自己开店交的学费都远远不止这店加盟和品牌使用费了，但是用别人的品牌还有一个风险就是，对于这个品牌的厌恶者可能就不会给你机会了；
加盟连锁其实是一种很好的商业模式，大家联合起来获得了原材料的很低廉的价格，同时一起努力将品牌打造成了一个知名品牌，同时所有局内人都可以从中获利，单个店铺获得了有竞争力的原材料价格，以单店的进货量是肯定拿不到这个价钱的，1公斤和1吨的价格差异可能是一倍以上都不止；同时负责的加盟商总部收到加盟费之后，可以大力的推广品牌，提供各种培训给店铺经营者，积少成多可以办很多事情；单个店铺获得经营商的各种优势（跟个体户相比），同时品牌商总部尽职尽责的做好后台工作，不断地降低原物料的价格，提供有竞争力的营销方案，店铺经营的支持，源源不断的新品支持等等，这样店铺和加盟商总部就获得了双赢；对比与单打独斗的个体户，相对的优势也是很大的；
所以选择连锁加盟品牌的时候，最重要的就是一定要看看品牌总部收取的费用和提供服务是不是有性价比，一定要货比三家，还有一个重要的因素，就是有一些品牌商总部在店铺选址的时候，并不会特别严格，尤其是在考察单位面积内竞品的时候，因为毕竟加盟成功一家，就会有很直接收益增加，所以很多时候会被马上的利益蒙住了眼睛，地址是最重要的，因为是之前讲过的，五要素中不可逆的因素；所以选址一定需要自己判断清楚，是不是合适，蜜雪冰城就不负责选址，可以提供选址审核，收费用，因为店铺挣到的钱是自己的，所以自己肯定是要最上心最负责的；话说海底捞也有选址失败的时候，看海底捞店长传的时候，店长说他为了图便宜，在北京开店的时候选了一个人流不怎样，但是租金特别便宜的地方，结果生意不好，不到一年就亏损关店了，好像亏损了100多万吧，但是老板并没有过多的责怪他，只是说花钱买经验了，餐饮生意做多了，店铺的开开关关应该都习以为常了，只要挣钱的店超过赔钱的店基本还是赚的，当然店铺运营也占了很大的因素，据说西贝有家店怎么做都亏钱，后来老板把集团里面最强的团队调换到这家店铺，结果当年就扭亏为盈了，所以基本上餐饮店铺的主力军都是占股份的，但是也不排除给股份也做不起来的，那是能力问题，就实在是无能为力了；黑牛的店也有一家店，自从承包给店长和厨师长之后，就扭亏为盈了，餐饮是最脚踏实地的买卖，做好客户桌上的每一道菜，店铺的干净卫生，服务的如沐春风，才是立命之本；所有的培训，所有的管理都是为了这一切，所谓忙时抓菜品，闲时抓卫生，所谓话糙理不糙了；