8月31日，艾媒新消费大讲堂第1期在广州举行。活动由艾媒咨询主办，北京奥琦玮信息科技有限公司联合主办，艾媒餐饮研究院承办，以“资本化浪潮下餐饮行业的发展机遇”为专场话题。艾媒咨询集团CEO兼首席分析师张毅先生在论坛现场首发《2021年中国餐饮行业资本布局分析报告》
透过数据看未来餐饮行业的发展趋势，以及新消费趋势下餐饮业面临的机遇与挑战等问题。
虽然2020上半年遭遇新冠疫情影响，整体收入规模同比下降32.8%，但随着国内疫情影响放缓，餐饮业复苏速度加快。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，今年以来，资本对餐饮行业的投资热情持续高涨。2021年1-7月，餐饮行业共发生67起融资事件，共融资396.52亿元。当前餐饮领域的多个细分赛道，如面食、茶饮、火锅、小吃等，都备受资本“偏爱”。
以下为完整版报告：
中国餐饮行业投融资市场大数据监测
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中国网红餐饮消费调查大数据
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中国月饼消费调查大数据
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火锅行业消费者近半数有每个月吃火锅的习惯
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中式面馆行业的独特味道最能吸引消费者
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烘焙行业消费者普遍将烘焙食品当作零食
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新式茶饮行业消费者更偏向于到店消费
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