十年餐饮人告诉你，餐厅经营中的套路！学会2种，天天生意爆棚

这辈子走过最多的路，就是餐饮行业的套路。既然投入了餐饮行业大军中，营销心理总是要学一些傍身的。下面要分享的这4个餐饮营销套路，学会了，就能马上提升餐厅的生意！

1、进餐厅前的“自我介绍”

虽然许多商家都希望让门店整体都显得干净简洁，但调查中发现，在门口贴上菜单会让消费者感到贴心。标明价格，让人能立刻决定要不要吃。

不要等到客人进门点餐才发现价格超过心理预期，又不好意思就起身离开，硬着头皮点了份“第二便宜”的料理。

值得一提的是，对许多人而言，门口菜单不仅不会影响美观，恰到好处的美食图片会勾起客人食欲，对前来就餐的人而言，反而会显得“有温度”。

2、高明的数字游戏

9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略，所以看很多的餐厅价格是9元、19元、29元。但是目前消费者对此已经不感冒了，所以可以尽量弱化。

除了这个办法，很多餐厅会有一两个超值的菜，拉低你对价格敏感。如在餐厅有一个米豆腐只要3块钱。当顾客看到这个产品，大部分心里都会惊叹：太便宜了。

这个低价产品，会让顾客放松对价格的心理防线，觉得这家餐厅整体价格不贵。

3、提升顾客体验的细节

例如办公楼下有三家卖快餐的，说实在的，三者的餐品味道都差不多，但每天卖最多的都是同一家，他和别人相比，最大的优势就是筷子的质量更好。

虽然筷子只要能用就好，但质量好的筷子能让人吃饭更舒服，并且还会给人带来一种品质高的感觉。

无独有偶，有一家面馆，自从把碗换成了高一厘米的后，生意就不知觉变得越来越好，因为这看似不必要的细节，却能很好地提升顾客的用餐体验。

你比别人做的更好的细节，往往看似不必要，但却能实实在在地反馈给顾客，让顾客用餐更为舒服。

4、利用爆款吸引目光

某一道菜卖了多少，一些餐厅天天排队的新闻屡见不鲜，这就是爆款的威力。

做餐饮更是如此，在塑造餐饮品牌时切忌好大喜功，专注的核心是要找到自己的优势和特色，以此为基础打造餐厅的爆款，把名气与品牌捆绑在一起。

爆款打造好了，可以助推品牌发展，品牌经营上了轨道，餐厅才会更具知名度和口碑。

吸引顾客上门是第一步，怎么留住顾客才是餐厅的重中之重。如果你用了很多方法吸引顾客上门，但是后期的体验不好，那么前面做的所有努力都白费了。