“520”的合肥，到处是粉红色的气息，新地小食街“安心食验室”2021年度初夏专场抢滩登陆，“520”安心天团上线，“商业管家+白领KOC+品牌顾问+媒体KOL”，走进周贵妃凉皮、忆秦时、蓉陈坝，共同测评老字号和新品牌，只为安心。
安心食验室初夏专场 一口入夏味儿
在快餐化的新“食”代，我们去找寻并实验新的关于食物的理念，探寻一种更专注、更安心、更舒适、更美味的味道，这就是“安心食验室”。
新地小食街安心食验室2021年度专栏：从食材配料、菜品味道、服务态度、店铺环境等方面综合考量，给出安心指数。我们将全面进行一线实验，为大家推荐安心小食。
一碗凉皮，一口入夏。这里有三轮车上诞生的本土传统老字号的匠人精神，也有新食代新的匠人表达，周贵妃凉皮、忆秦时秘制凉皮、蓉陈坝冰粉，都是夏日清凉小食，安心实验室初夏专场，一起测评初夏的味道。
品牌食验团首发测评
由商管食检员和白领食验员组成的品牌食验团首发，在安心食验室品鉴、检验、互动，让小食更安心。
品牌食验团本次给出“菜品味道”测评关键词分别是，周贵妃凉皮“清淡爽口”、忆秦时秘制凉皮“麻辣爽滑”、蓉陈坝冰粉“酸甜Q弹”。同时，在食材配料、服务态度、店铺环境以及食客评价等方面进行了更加严格的
考量，给出安心指数。
“周贵妃凉皮是很多人的记忆，我们更要严把质量关，希望把她做成百年老字号。”周贵妃凉皮传承人梁周说。
不论是传统老字号还是新美食品牌，均是全明开放式厨房，配料食材及制作过程都清晰可见，厨师及服务人员都配备口罩和手套，卫生安全要求高标准，让消费者更加安心和放心。
老字号里承载着一代人的合肥记忆，新地将着力打造“传统老字号特色小食街”，让广大消费者更安心的同时，传承展示老字号历史文化内涵和特色，让老字号品牌在合肥焕发新的活力。