从今年4、5月份开始，一个叫酸菜鱼的物种突然火了起来，至今已经火了大半年。近两年，酸菜鱼单品店早已红透了北上广深等一线城市，如今，正在进军二三线城市。《2017年轻食客餐饮潮流报告》数据显示，在北上广深和成都5个城市的菜品销售中，酸菜鱼和毛血旺销量双双夺冠，成为最受欢迎的“国民菜”。据业内人士透露，酸菜鱼的出现加速了一批老餐饮业态的关店速度，由此可见，酸菜鱼发展态势之迅猛。
酸菜鱼作为一个国民级的菜品，早就是中式第一单品，随着消费变化，需要一款认知度高、选择成本低、消费快捷的菜品，酸菜鱼快餐化正好满足了这一需求。椒椒恋鱼·酸菜鱼米饭研发团队为了让更多创业者抓住这波酸菜鱼的风潮，多次深入四川深究制作技法及口味，经过不断摸索与探究，终于将椒椒恋鱼成功推向市场。
椒椒恋鱼精选上等食材，严格遵守营养师的膳食搭配，每一道锅品皆符合人体所需营养。酸菜鱼在经历无刺的调整后，以一种全新的的特色单品出现在大众视线，成为消费者在快餐品类中的一个新选择。除了主打酸菜鱼锅品外，椒椒恋鱼引进深受追捧的毛血旺系列，毛血旺 血旺鱼 肥牛/肥羊/海鲜毛血旺，多种品类给喜爱吃毛血旺的吃货提供了畅享美食的机会，让您足不出户就能将独具四川特色美食尽收口中，满足不同饮食需求。