二零二零年，受到疫情的影响，全国工商统计小吃店新开店数约十三点五万家，关店门店数约二十一点四万家。这么多年来，门店总数首次出现了负增长，足足减少了八万多家小吃门店。但是在这种艰难的时刻，炸排骨却悄摸摸的以现有门店数两千六百三十四家而位居第一。是什么魔力让炸排骨在大趋势下不降反增呢？超低门槛，店主口中靠着诚信就可以月入三万的美食小生意，究竟有什么秘密呢？陈教说创业带你揭秘。本期节目将分为四个部分为您解析炸排骨项目。
一、炸排骨是什么？
二、加盟做炸排骨靠谱吗？
三、如何拓客及提高复购？
一、炸排骨是什么？
这几天在办公室里，有位同事总会在下午茶的时候叫一份炸排骨的小吃。纸袋的包装完全是包不住里面的香味啊，袋子里有时候是排骨，有时候是肉条，有时候是掌中宝等，一袋子分量不小，但是也经不住三五个同事一起凑上去，你夹一个，我夹一个的。后来发现啊，不只是我们办公室，公司里的同事们都对这种美食是喜爱有加，隔三差五就能闻到肉香。这么畅销的排骨小吃店家究竟能赚多少钱呢？带着疑问，我们开始了本期的项目调查。
二、加盟做炸排骨靠谱吗？
炸排骨的店呢一般是两种方式，一个是加盟，一个是自己开店。我们先来说说加盟的情况，加盟品牌到底好不好，实际已经加盟的人最知道，所以我们先来听听加盟者对于加盟是怎么看的。加盟最大的优势就是从服务的品质上和为消费者提供的产品上都有一套标准流程的，产品口味也是相对标准，每次的味道都差不多。加盟模式，第一，单店在咱管辖区域范围之内，我可以开一家，官网的报价现在是六万五，六万是终身制的，五千是品牌使用管理费。第二个模式，就是多店就要代理在咱管辖区域范围之内，我可以开多家。建议先以单店六点五万元的形式加入，把整个开店的流程摸清楚，另一方面也是考虑清楚自己是不是真的适合开这个店。那看到这里，如果你不希望通过加盟的方式来做的话，你需要解决的就是产品的生产制作的问题，这个网上可以学习，但是美食博主的方法、口味是否适应你当地的或者市场的需求，这个可能就有一个试错成本的问题。还有一门生意除了产品之外还有很多要解决的问题，包装、营销、品牌等等，自己做，要解决的问题真的不少。比较好的方式还是到一家店里去学习或者去打工打一段时间吧。
三、如何拓客及提高复购？
那么宣传完了，我们如何提高复购呢？这边我们给出一个最近很多人开始用的办法，建立一个交流群，线下每个顾客买单时可以推荐他扫码进群，进群就送饮品或者现金红包三元。线上的话在每单外卖发出的同时附赠一个小卡片，卡片上说一些有新意的吉祥话，再加上一个群的二维码，扫进群的可以下次点餐时享受优惠或者领取一份赠品，一般来说这种赠品就是一份饮品，比如可乐、雪碧等等。进群之后每天发布今日点餐密码，凡在外卖平台上点餐的，备注今日密码，都可以继续享受优惠或者是饮品。这样的玩法可以随着生意做大而拓展，是不是很好呢？炸排骨这个项目需要注意的地方是，你的目标客户因为排骨、肉条这种食品还是年轻人比较爱吃，店铺选址还是要选择一些年轻人聚集的地方，比如写字楼、学校、新小区附近，中老年对于高热量的炸排骨一定是没有年轻人那样的热情的。
最后就是做小吃一定要注意的是食品安全问题，这点一定要注意。如果你对这个项目有什么想法，可以在评论区交流。如果你有感兴趣的项目，也可以提交在视频下方的留言区里，我们会帮你做专业的拆解和测评。要做事先谋事，在谋事的每天了解一下当下的时代需求，找到适合自己的事，我们明天见。