太二高端川菜主题店,不卖酸菜鱼
太二,这家以主打酸菜鱼而闻名全国的餐饮品牌,新店选址广州最高端商场——太古汇,却不卖酸菜鱼。

一次推出30道新菜,打造川菜高端餐厅
太二前传主题店现已正式开业,意在打造一间展现正统川菜面貌的高端餐厅。
太二前传虽不卖酸菜鱼,但有将近30道以做酸菜鱼的匠心制作的精品川菜,这些菜从没在太二本店出现过。

其中就有三道主打经典:带金奖的沸腾水煮鱼,曾在中国烹饪协会举办的全国大赛上,获唯一金奖;鲍鱼海参毛血旺,在毛血旺中创新加入海参、鲍鱼、鱿鱼、大虾,打造滑溜过舌尖的爽快感;鲜鲍鱼回锅肉,用黑土猪身上一小块脆嫩部分,爆炒出带灯盏窝的正宗回锅肉,鲍鱼只能当配角。


除了一推出近30道新菜,太二前传门店从空间到服务也进行了全面的升级。以黑金为主色调,空间氛围更加高级,视觉上增加线条笔触,增加前传故事的神秘感。

进军高端餐饮,从大单品迈向多爆品体系
太二每次出新主题店,都能引起餐饮行业不少关注,比如此前的给一名忠实粉丝送的“粉丝主题店”,就让人惊呼太二真懂“宠粉”。
这次太二前传,无疑是他们从大单品向多爆品体系、进军高端商场与餐饮的一次尝试,除了向同行展示他们做正宗川菜的决心,还希望带动川菜文化的发展,保留中华传统美食的精髓。
这对整个连锁中餐行业来说,是一个有益举动,近30道新菜对消费者来说,也是一件让人口水直流的好事。
