太二高端川菜主题店，不卖酸菜鱼
太二，这家以主打酸菜鱼而闻名全国的餐饮品牌，新店选址广州最高端商场——太古汇，却不卖酸菜鱼。
一次推出30道新菜，打造川菜高端餐厅
太二前传主题店现已正式开业，意在打造一间展现正统川菜面貌的高端餐厅。
太二前传虽不卖酸菜鱼，但有将近30道以做酸菜鱼的匠心制作的精品川菜，这些菜从没在太二本店出现过。
其中就有三道主打经典：带金奖的沸腾水煮鱼，曾在中国烹饪协会举办的全国大赛上，获唯一金奖；鲍鱼海参毛血旺，在毛血旺中创新加入海参、鲍鱼、鱿鱼、大虾，打造滑溜过舌尖的爽快感；鲜鲍鱼回锅肉，用黑土猪身上一小块脆嫩部分，爆炒出带灯盏窝的正宗回锅肉，鲍鱼只能当配角。
除了一推出近30道新菜，太二前传门店从空间到服务也进行了全面的升级。以黑金为主色调，空间氛围更加高级，视觉上增加线条笔触，增加前传故事的神秘感。
进军高端餐饮，从大单品迈向多爆品体系
太二每次出新主题店，都能引起餐饮行业不少关注，比如此前的给一名忠实粉丝送的“粉丝主题店”，就让人惊呼太二真懂“宠粉”。
这次太二前传，无疑是他们从大单品向多爆品体系、进军高端商场与餐饮的一次尝试，除了向同行展示他们做正宗川菜的决心，还希望带动川菜文化的发展，保留中华传统美食的精髓。
这对整个连锁中餐行业来说，是一个有益举动，近30道新菜对消费者来说，也是一件让人口水直流的好事。