随着8.3日港股开盘，奈雪的茶跌幅8.257%，这是继香港上市直接暴跌15%后的又一次股价大跌。本次事件导火索是媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等食品安全问题。奈雪的茶公司也立即出来道歉，并表示对涉事门店展开连夜彻查、整改。
先不说此次食品安全时间对奈雪的声誉影响，假若没有这些安全问题，奈雪的茶又适合加盟吗？
奈雪奶茶其实一直走的是奶茶中的中高端路线，其实我一直不太能理解一杯30块钱的奶茶，生意怎么做得下去的。根据美团的财报数据，目前一份外卖的客单价平均是48元左右。带外卖可以是一个人吃，也可以是2个，3个……一帮人吃。那么一杯30块钱的奶茶，对于大多数人来说，肯定是贵了。虽然也能买得起，但我觉得18元以内是才算是比较合理的价格。
过高的价格导致了消费频次的降低。以前奈雪、喜茶、乐乐茶等都要排队，现在基本手机上下个单，走过去10来分钟，正好可以拿到手。明显感觉到没有之前的那么火热。
还有个例子，就是瑞幸咖啡。前几年最火的时候，办公室里的小姑娘几乎天天一杯。现在一周也见不到点几次。这是从客源角度进行的分析，行业内做的比较好的奈雪都这样了，其他的奶茶加盟品牌大概率也不会有之前网上曝出那种源源不断客源。
另一个方面，加盟费、选址费、装修费、设备费、原料费等等，都是奶茶店加盟的层层套路，有兴趣的可以自行查找下，在此就不赘述。
从市场和资本来看，我认为现在加盟奶茶店并不是一个好的选择。我最近在做关于投资加盟的一些研究，有想法的可以一起交流下。