新懒汉排骨米饭加盟多少钱(中国最大排骨米饭加盟)

新懒汉排骨米饭加盟多少钱(中国最大排骨米饭加盟)
供应商:
餐饮加盟
投资金额:
面议
认证:
VIP会员
手机号码:
13786717632
微信:
xia545503633
温馨提示:
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项目详细介绍

排骨米饭是青岛的十大特色小吃之首,青岛的排骨米饭店不计其数,比如万和春、他家的排骨是用砂锅炖的,喜欢他家的排骨汤,只把排骨汤浇在米饭上就能吃两大碗米饭。还有新懒汉、他家的排骨加了红酒,有点甜的味道。京九排骨米饭,他家是可以在排骨里加蔬菜的,菠菜,海带,白菜,蘑菇,有肉有菜经济实惠并且小凉菜十几种都是免费吃。

教你做特色美食排骨米饭!照我说的做,看完就可以开店了

青岛的排骨米饭店每一家都有自己独特的味道。说完着他们的店现在我和大家分享我的酱排骨米饭的制作方法,排骨软烂入味白吃不厌!

1.选用新鲜猪脊骨,我都是用金锣家的排骨,低温冷藏排酸口感更香.脊骨让店家给切成大块的(大块的吃起来更痛快,自己回家就不用再费劲剁排骨了)。

2买回来排骨要用清水泡两个小时,把血水给充分泡出来,卤排骨的时候入味更充分。泡完的排骨开水焯水去除最后的浮沫,捞出备用。接下来最关键的卤料大家一定做好笔记!

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4.卤排骨大料,卤十斤左右的用量:香叶2克,八角1克,肉豆蔻2克,丁香1克,自然5克,小茴香2克,花椒10克,桂皮5克,干山楂片20克,白芷2克,糖50克,白酒一两,葱一根,蒜十瓣,姜10片,盐20克,老抽一勺,醋一勺(20克左右),豆腐乳2块,豆瓣酱50克,味溢匙猪肉精粉(某宝有售)10克!继续讲一下卤排骨的步骤,很关键,差一步味道也不一样。

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5.用高压锅煮开水后下入所有卤料后,下入排骨大火烧开后小火煮半小时,然后关火再闷半小时,最好是中午卤完晚上吃,这样就完全入味了!卤排骨的汤可以煮各种食材吃,不用加任何调料.我一般卤一锅排骨连汤加面再煮着蔬菜能吃好几天,省事省力解馋过瘾营养还丰富!

6.最后和大家分享一个煮米饭更好吃的窍门,米饭锅里添水,让谁刚没过你的手背就可以了,煮出来的米饭软硬正合适陪着排骨吃,隔一夜炒个蛋炒饭也是Q弹适口粒粒分明。

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最后说一下食品添加剂的事情

只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油等都是添加剂,2也是为了节约成本,有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣,所以这时候就需要添加剂,好用又省钱。

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