吉东家炝锅卤肉饭加盟(卤肉饭加盟品牌推荐)

吉东家炝锅卤肉饭加盟(卤肉饭加盟品牌推荐)
供应商:
餐饮加盟
投资金额:
面议
认证:
VIP会员
手机号码:
13786717632
微信:
xia545503633
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项目详细介绍

满城尽是“黄焖鸡”,成了今年上半年黄焖鸡米饭市场的真实写照,那么一道菜的黄焖鸡米饭能否长久,媒体和准投资者提出了这样的疑问。

吉东家焖锅,是由拥有20多年市场策划经验的前名企高管王先生掌舵的品牌。在吉东家焖锅品牌面市之前,公司就详细对比了黄焖鸡米饭、鸡公煲、三汁焖锅等相似项目的优劣势,并做了近两年的调研、论证:

1、黄焖鸡米饭就一道菜,遇到禽流感怎么办?2013年4月份禽流感爆发的时候,“鸡店”除了肯德基意外基本都停业,而且一停就停到7月底,这种损失未免太大。

2、鸡公煲是砂锅下面放油、上面放洋葱焗出来的,鸡肉本身就是不缺油的,再加上底油,未免有点腻,再加上鸡公煲是先吃肉,再由店家拿回去加汤加菜,操作上不太方便,客人用餐时间也整整延长了两倍。

3、三汁焖锅的做法其实跟鸡公煲相似,只是口味不同,比鸡公煲不同的是三汁焖锅是没有汤的,而且价格定位都在50元/锅以上,其开店造价务必要增加很多,消费群体也导向了高端消费群体。

吉东家总部在研究这些问题之后,明确提出:要做黄焖鸡米饭的后起之秀,要把吉东家品牌超越其他品牌,就必须有过人之处。吉东家综合了各产品的优势,摒弃其不足,完美地创立了能够长期发展的,以吉东家黄焖鸡米饭为主打产品的吉东家焖锅项目。

1、首先得保证黄焖鸡口感和味道上的领导地位,吉东家总部充分借助老板的人脉资源和内部研发优势,在其大学班主任、现任天津商业大学研究生部主任的姜教授和任职江南大学食品和生物学教授的大学同学周教授等的帮助下,通过内部研发人员多年上百轮的对比试验,吉东家黄焖鸡的口味已经占据绝对领先优势。

2、12道菜,基本能够满足各类食客需求,价格定位也相当人性化,而且花样丰富:黄焖鸡、黄焖鸡土豆、酱焖排骨、排骨土豆、花生蹄花、酱焖三菇、油菜焖豆腐、白菜焖粉条、酱焖红烧肉,仅凭菜单就足以刺激食客的食欲了。每一道菜,在一道工序完成,而又不缺特色,每个菜都加了各自微调出来的特色口味。

3、10个粉、面,更是让吉东家焖锅锦上添花。粉和面,几千年以后也不会没有市场的。

4、吉东家总部还充分认识到产品技术标准化的重要性,长期以来中餐难以标准化和难以复制的困局,是众所周知的,吉东家把产品制作技术精细量化到克、分钟、厘米等计量单位以内,以保证同样技术做出产品口味的统一性。

5、不仅如此,吉东家总部在菜品的研究上,也有清晰的认识,不定期研发并推出新品,其实已经成了吉东家总部的习惯。

没有创新,就不会有未来,吉东家黄焖鸡米饭,把创新作为企业发展的动力和保障,必将赢得未来的市场。

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