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满街都是便利店,你却还找不到经营方式?便利店应该如何经营?

在中国,街上到处都能看见便利店,便利店真的能赚钱吗?如果真要开一家便利店,里面有哪些门道,如何才能正确经营?

我们今天就从便利店布置、陈列角度,结合消费者心理做一些经验技巧分享,希望能够帮助各位便利店老板更好地经营便利店。

一、场地布置

场地布置要达到三个目标:

1 照顾大众的心理需求

这并不复杂,最基础的就是两个:让顾客感觉购物环境很舒服,以及让顾客感觉商品非常齐全并容易选择。

2 细分顾客心里布置

家庭主妇和时尚女性的心理需求并不一样,在场地氛围上要区别对待;各品类的场地区域环境也应该不一样(厨具区突出安全耐用,蔬果区突出健康青春)。

3 变“卖场布局”为“卖场布置”

“布置”带有动词的意味,也就是说,这是个动态调整的过程,而不是做好一个布局,就一劳永逸了。要知道,顾客往往喜新厌旧。

良好的通道动线设计,能引导顾客感觉自然地行走着,但同时又按你的布置走向卖场的每一个角落,接触所有商品,使卖场空间得到最有效的利用。

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由此可见便利店良好的布局很重要,要注意:

1、足够宽

要保证顾客提着购物筐或推着购物车,能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。

2、足够通透

通道要尽可能地避免迷宫式布局,形成笔直的单向通透性设计。直线通透的通道,让客流很顺畅地移动,可以大大改善卖场的拥挤感。

3、少拐角

尤其是少一些稀奇古怪的拐角,防止顾客心中出现疲惫感和不安全感。

4、没有障碍物

在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备,以免阻断通道,损害购物环境的形象。

5、强迫路线要设计在开始

因为顾客购物时,如果一开始有强迫路线,顾客是可以接受的;但如果在购物过程中出现强迫路线,一般只会招致“反抗”:顾客会想方设法找个货架间的空子直接走出去。

因此,商品陈列设计有效的商品陈列可以引起消费者的购买欲,并促使其采取购买行动。

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二、商品陈列

做好商品陈列必须遵循一些基本项目,包括:

1、促销性

促销陈列布置,绝不能单凭采购部门的指挥或凭门店管理者的自身经验,一定要靠数据说话,对特定位置陈列台要进行销售数据的记录和对比分析。

2、吸引力

将现有商品集中堆放以凸显气势;正确贴上价格标签;完成陈列工作后,故意拿掉几件商品,一来方便顾客取货,二来造成商品销售良好的迹象。

运用整堆不规则的陈列法,既可以节省陈列时间,也可以产生特价优惠的意味。

3、方便性

商品应陈列于顾客便于取货的位置,争取较好的陈列点,争取使顾客能从不同位置、方向取到商品;保证货架上有80%以上的余货,以方便顾客选购。

4、价格

价格标识清楚,标签必须放在醒目的位置。促销POP数字的大小也会影响对顾客的吸引力;POP上要同时标注促销价格及原价。

5、稳定性

商品陈列在于帮助销售而不是进行“特技表演”。

在做“堆码展示”时,既要考虑一个可以保持吸引力的位置,也要考虑到堆放的稳定性和安全性(中小型超市出安全事故后的综合损失比大店要高)。

以上便是考虑顾客心理因素,做的一些场地布局和商品陈列的建议,希望能够帮助到各位店老板。

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