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90后小伙创业,没花一分钱盘下火锅店,一场活动收款90万

大家好,我是《36天快速盈利》的作者蒋昊。现再年轻人创业是种趋势,之前有新闻说高中生都自己创业了,虽然成果如何尚未可知,但相比起朝九晚五的工作来说,创业确实是有无限可能。只要你抓住机会,改变人生就不是不可能的事情。

90后小伙创业,没花一分钱盘下火锅店,一场活动收款90万

我有一个学员,94年的一个小伙子,姓杨,家里是做卤菜的。所谓望子成龙,小杨的父母做了一辈子菜市场生意,就希望小杨能够去大公司,当金领,过体面的日子。

但是小杨却不这么觉得。他在某家行内不错的企业工作,一个月就赚个五六千,而他父母虽然起早贪黑,比较辛苦,但卖卤味,一个月生意好的时候能赚个两三万。小杨盘算着自己这点工资,再努力三十年都不可能靠自己的工资买下一套房,所以他想自己创业。

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他辞职去当学徒,又通过改良,把自家的卤味配方和火锅结合在一起,创新出了时下很流行的卤味火锅新口味。他对此很有信心,又看准了一家正准备转让的火锅店,装修不错,设备齐全,就是生意太差了,他去的时候诺大一个厅,只有两桌客人,所以才要转让。

尽管生意不好,老板急着脱手,但装修和设备成本还是在这,原老板要价100万转让费,最后谈到80万,但不可能再低了。

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小杨很失落,因为他知道自己不可能拿得出80万。且不说家里人对他辞职的做法可以说是震怒不已,就是家里人接受他创业的想法,也不可能给他这么大笔钱去做这么有风险的事情。

于是,我给小杨出了个主意,利用对赌协议+股权模式盘下店铺,实现后续的一个自循环模式,先开店后还钱。最后小杨不仅成功盘下了店铺,开店后的第一场活动,就收款了90万。

下面,蒋老师就给大家分享具体操作:

第一步,对赌协议+股权模式‍

我让小杨和老板签了个对赌协议,这80万的转让费,我们现在愿意给90万,但是我们要一年内分批次给齐。

当然,你直接这么说,老板肯定是不乐意的。毕竟时间长,变数就多,一年给齐,保不准你跑了怎么办呢?所以,我们和老板谈的是先让我们经营1个月,给我们1个月的时间,这个月底我们保证给到你20%的转让费首付,也就是16万元。如果没给出首付,那我们会赔给老板5万元,当做经营补偿。

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对于急着出手,每天都在赔钱的老板来说,这个谈判条件是很有利的。相当于我们先经营,在付费,通过后续承诺的利润打动了老板,买下他一个月的经营权,亏了是我们担责,赚了他的店就成功转让了。

考虑到我们把转让费分批次付,并且先经营再付费,我们用每年10%的分红抵掉利息,承诺每年分红给老板。当然,所有这一切都是有合同保证的。这样就完全让老板没有顾虑的把店让给我们经营。不花一分钱,我们用对赌协议和股权模式盘下了一家价值100万的火锅店。

第二步,引流客户+解决痛点‍

其实小杨的新式卤味火锅味道是很有特色的,毕竟他家里做了这么多年的卤味,生意一直不错,说明口味是有保证的。那么我们现在最大的问题,就是要解决客流量少的问题。

怎么做呢?

用最少的消耗博取最大的利润,是顶级引流的关键。考虑到周一到周五是工作日,中午来吃火锅的人就更少,我们推出了一个活动:凡中午11:00-13:00来就餐的顾客,7岁以下儿童免费,60岁以上老人免费。

实际上,7岁以下的儿童是不可能自己来吃的,60岁以上的老人也很少有组团来吃的情况。当然我们这个活动也不可能是无效活动,我们为儿童和老人单独配备了不含锅底的套餐,保证这个活动是一定会让利给客户的。

打个比方,一对夫妻带两位老人和一位小孩来吃火锅,那么就可以免费给老人和小孩三个可供选择的单人套餐,而锅底和其他的菜品费用就由这对夫妻买单。如果五个人一共消费了600元,那么就扣除3份价值49元的套餐价格,实付453元。

我们控制了配备给老人和小孩的套餐单价,基本上都在20元左右的成本价格,而这些价格基本上一份锅底就回本了,所以这个活动看似很吸引人,其实我们才是赚的。

并且,我们还为每桌客户都配备了一小瓶消毒液,让他们吃完火锅后倒进锅底,保证火锅底料不会二次利用。这一小瓶消毒液的成本可能不到1块钱,却能让用户很安心,解决了他们对食品安全担忧的痛点。

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第三步,截留客户+循环获利‍

现在客户进店了,好感也有了,截留就成为了这套方案的重点。很多人都说充值模式不好用,客户根本不相信,那是因为你前期引流的时候没有给顾客足够的信任感。

我们现在做了一个充800,用800,拿800,返800的活动:

充值800元,任意在店内消费800元。

免费拿走价值800元的礼品,微波炉、酒、小电器等等

送你40张券,每张券含有价值88元的羊肉套餐和一份价值28元的小菜,每次可以使用一张。每次使用后,都返你20元现金,一共返现800元。

这个方案对于客户来说是无法抗拒的,因为太划算了。这800元充值带来的明面价值高达2000元不止。

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但实际上,充值800元,按照50%的利润率来计算,我们一定可以赚到400元。这400元里真正花在礼品上的价格也就50元不到,不信的话你可以搜索某拼团电商,看看一个微波炉的价格是多少。

那至于40张券,你一个人来吃再怎么都要点个锅底,锅底是36元,哪怕你什么都不点,只吃券里赠送的小菜和羊肉,我们也只亏20元的返现。并且这种人其实是很少的,因为其实现在爱吃卤味火锅的都是年轻人,都比较好面子,所以肯定会点其他的菜。那么只要其他的菜利润超过20元,我们都是净赚。

这样1场活动,吸引了接近1000人参与,再加上营业额,小杨收款了接近90万。不仅付掉了首付,还剩余了很多钱。

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