2015年，一家名叫薯立方的小店火了，看着人头攒动的现场，你是否已经按耐不住好奇的心，想一探究竟！
心中疑问重重，它到底卖的是什么？怎么这么火？除了那么多年轻人之外，怎么连60多岁的老人都如此感兴趣？
这，还得要从一个叫宋章峰的青年开始说起！
从2011年创立休闲食品薯立方品牌到现在的拥有500多家合作店，虽然只有短短的四年时间，但却把这个曾经的大学毕业生、地地道道的农二代、缺少资金和人脉的80后年轻人，历练成一个嗅觉敏锐、极具奋斗精神的创业典范。四年来，他用山东人特有的执着、坚韧和毅力，带领他的团队，靠卖地瓜卖出个千万公司，赢得社会各界、加盟商及媒体关注和认可。他的名字叫宋章峰，今日的宋章峰可谓是山东乃至全国薯类休闲食品的资深人士、行业领军人物，他对行业的预判可当做薯类食品行业的风向标。
2011年，走出校门的宋章峰就开始了真正的创业生涯。他选择的创业项目是卖地瓜，不少人问他：卖地瓜不是一个“高大上“的行业，你为什么选择这样一个创业项目？其实，宋章峰有着自己的想法。
宋章峰认为，虽然地瓜是一个不起眼的食物，但无论是营养价值还是市场前景，都是值得投资的黄金产业。从营养价值来看，人类的食物通常可分为五大类，谷类及薯类被排在第一位，谷类包括米、面、杂粮、薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素；紫薯除了有普通红薯的养分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗的作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和之后的第七大必须营养素。从市场前景看，目前，我国休闲食品的市场容量已超过300亿元，未来几年估计每年增幅在15%左右。
而相对于中国庞大的人口基数和市场需求而言，薯类食品市场显得过于贫瘠。随着人们对食品需求的多元化和人们健康理念的提升，薯类食品即红薯软条、红薯软片、紫薯软条、紫薯软片、炸红薯条、炸红薯片、水晶薯系列、香酥薯条、香酥薯片等系列食品既营养又美味，将越来越受到女性、儿童及年轻群体的青睐，市场占用率和销量会持续攀升，市场潜力大，而薯类食品投资少、风险低，利润高，将给和自己一样缺乏资金的年轻人投资创业提供一个机会。
机会总是留给有准备的人
宋章峰认为，抢占薯类食品市场制高点，就等于抓住了钱袋子。说干就干，宋章峰是一个雷厉风行的人。然而，资金却成为宋章峰创业路上的一只拦路虎。他手里只有积攒的6000元，真是杯水车薪。资金不够怎么办？难道就这么轻易放弃自己的创业梦想？当然不能，困难难不倒宋章峰，他找同学借到了1万6千元。攥着手里的并不充裕的22000元资金，有进货的钱，没租店铺的钱。于是，他找到房东软磨硬泡要求两个月之后再付房租。
就这样，在济南大学附近，市民常常能看到一个叫“地瓜坊”的小店，来往的大中小学生都很喜欢这里用地瓜做的各种小食品。开业一个月他不仅还清了房租，还赚了一笔不菲的利润，也这正是这个小店让宋章峰看到了薯类食品的美好前景。
自己创业就意味着吃苦，意味着放弃安逸的生活。在宋章峰看来，吃苦是一个历练自己的机会，也是一种财富。宋章峰说，当时，为了省钱，他住在冷的洗脸水都结冰的小屋里，站在零下10度的店面里售货，为了省下搬运费，自己卸下400多箱的货物，用仅剩的几元钱吃一碗面，虽然早就知道创业艰苦，但做起来比想象的还要难，还要苦，我当时暗暗告诫自己，就是再苦再难也要坚持下去，因为“天将降大任于斯人也，必劳其筋骨，饿其体肤。。。。。。”，不经历风雨难见彩虹，机会是留给有准备的人，没有谁随便成功！
做大做强薯类食品市场
在市场经济时代，品牌已经成为企业重要的无形资产，作为企业要想在激烈的竞争中赢得市场，必须打造自己的品牌，这些宋章峰在大学时代就深谙其理。
在济南开设第一家地瓜坊之后，为了打造属于自己的品牌，做大做强薯类市场，宋章峰将旗下的薯类产品命名为“薯立方“，相继开设了12家直营店，发展了20多家合作店面。为了方便对加盟店的规范化管理，2012年他成立了济南薯立方商业管理有限公司，并成功注册“薯立方”营销品牌。截止到2015年初，公司旗下已经拥有500多家合作店面，在全国薯类休闲食品市场上占据着一席之地，品牌知名度不断提升。
面对取得的成绩，宋章峰没有高枕无忧，也没有沾沾自喜，而是一边实施扩张计划，一边打造品牌、丰富内涵。2012年，他带领团队与国内品牌设计公司合作，对薯立方的品牌标识和店面装修风格进行了重新设计，定位为以时尚、休闲、健康的品牌风格。事实证明，这样风格的店铺恰好迎合了女性、年轻一族追求时尚、快捷、清新的审美理念，也使得顾客回头率明显提升，一个3年推出千店的梦想计划在他脑海里诞生！
宋章峰表示，薯类休闲食品市场潜力大，这样的项目应该得到政府的大力扶持。我们在力所能及的情况下，对于新开的店面，公司可以协助进行选址、开业前指导、后续经营管理。在品牌建设道路上，将立足产品、消费者、终端店面、传统媒体、网络媒体、自媒体进行全方位的口碑传播。同时，公司会根据市场需要，与时俱进地研发新产品，到2015年底，薯立方立志加盟店发展到1000家，完成在全国主要地级，县级城市的店面布局。
近年来，人们的饮食结构更趋于多样化，而红薯、紫薯作为新兴的休闲零食也越来越受到人们的青睐。宋章峰先后开发出精品地瓜坊、香甜烤地瓜，甘梅薯条、薯妹地瓜粉、薯滋味饮品等项目，凭借营养、美味、色香味俱全、优质的服务而吸引了消费者和加盟商的目光。
风云人物
近年来，众多国内知名媒体对他的事迹进行了报道，宋章峰的名字和地瓜坊、薯立方紧紧地连在一起，成为许多人耳熟能详的风云人物！而他创建的薯立方已经成为中国原创薯类休闲美食连锁第一品牌.目前，他的公司又围绕电子商务、餐饮连锁经营两大核心业务不断扩大资金，朝着集餐饮经营、电子商务为一体的综合型现代企业的目标迈进。
（山东教育电视台报道宋章峰创业故事）
（山东新闻联播报道宋章峰)
时光荏苒，岁月如歌
如今，宋章峰已经走进创业的第五个年头了，他最希望的就是薯类食品行业能够获得国家政府更多政策上的支持，好把这小地瓜做出个好样子来，未来也能做出国门，走向世界!在追求行业创新发展的道路上，宋章峰始终不忘回报社会，公司一直在努力寻找合适的创业者，对接创业需求，帮助更多有志于创业的人实现自己的创业梦。