又到了周末，自从特刊“深圳吃喝玩乐”停更之后，公司大伙很久都没有再四处搜罗美食、娱乐了，这个周末人力资源部的姐姐为犒劳大伙这么久的辛勤工作（当然年终奖也发完了），于是带着大家又开始转悠起来。福田、南山美食娱乐实在太多，而且周末的人也是爆满，自然就要找偏僻一点的地方了，一个住在龙岗的同事小哥便向我们推荐了传说中龙岗第一四川火锅店土巴碗，虽然还需要排队，但是龙岗相较于福田、南山，排队还是有希望吃到饭的……
土巴碗，其实就是一种没有上釉而且粗糙的土陶碗，碗的内外也不是很光滑，只要用上一些时间，碗的边沿便有了黑色的印迹，那是因为嘴唇与碗长期摩擦的结果，不过这家提供的土巴碗实际上是土陶碗边缘上釉过的，这一点大家可以放心，不是餐客“摩擦出来”的结果！
到店里是六点刚过，周末的晚上来吃火锅的人还是挺多的，询问了一下，像大堂经理一样的女士表示：“1.土巴碗根据等候时长是可以送菜的，不必着急；2.十个人可以找到大桌子来坐，是坐得下的；3.目前提供免费瓜子、冰激凌（基本上等不到）、八宝粥（主要是红豆和米）以及水果来垫一下肚子。”
等候送菜规则很简单，根据小票打印时间，30/60/90分钟送20/30/40元菜品，看起来还是比较划算的，按照这则规则一般来说应该不会有什么问题，比如很多火锅店，等候50分钟左右的就按照60分钟来算了（毕竟55分钟和60分钟差距不大，再加上近来还要等候收拾桌子，所以一般都会四舍五入一下。）
但是！！！这家店不会！大堂经理亲自计时，小票时间精确到秒、只要桌子空出来，开始喊号计时就停止，比如记者从取票到等他们收拾完桌子到坐下上完餐具总共80分钟，大堂经理表示我们计时是57分钟，不相信可以去看计时器，结果记者抱着探究的态度去看了一下，从那张桌子的客人离开就直接停止计时，记者又问大堂经理，“如果是五十九分钟也是按照不到60分钟算吗？”，大堂经理表示：“只要计时器没有超过60分钟，即使是59分59秒也是按照20元标准算的！”
等候水果只有这两种，番石榴颜色都变了，可以看出是放了很久的；小橘子很甜，但也很小很少；瓜子味道不错是焦糖的，但是是限量供应，在隔壁等候区的人大约有一百来人，提供了两小盘瓜子，很快就没有了，但并没有服务员来补充。冰激凌机有两个味道，榴莲和奶油，榴莲的可以明显尝出是榴莲香精，只有榴莲的香气没有榴莲的味道……总的来说这样坑爹的等候体验这么精确的计时算账无不透露出一股精明小商人的味道。
记者等了十几分钟服务员收拾好了桌子，在灯光下还浮着一层油花（只能叫服务员再擦一下，别那么敷衍），碗很像西北喝水的茶碗，而事实是这个碗是用来喝啤酒或酸梅汁的……
就是这样……居然喝出了江湖的感觉……
桌子上有铜牌介绍四川的一些景点，但实际上这里的桌子大小只有两种尺寸，十个人坐在大方桌已经很挤了，可是服务员表示他们对此没有办法（一开始记者取号的时候，大堂经理说可以有包间，桌子也有很大的十个人坐下很宽松），从这一点来看，这里的大堂经理（或者是客户经理）似乎和火锅店没有关系一样，只负责计时收钱，剩下的全靠嘴皮胡编……
到这里有网友就会说了，“那么便宜的火锅，你还想要什么自行车？”，便宜吗？小编并不想解释，首先大众点评上显示人均至少132元，而从上面的报价表来看，价格不比海底捞便宜多少，但是我们知道海底捞的食物一般是满盘的，但是深圳龙岗这一家土巴碗在这样的价格下还是如下图一样的刷小聪明：
第一盘是鱼肉，薄薄的鱼肉下面居然是一层保鲜膜，菜叶子在保鲜膜下面，满满一盘鱼肉瞬间就变成了一小碟；第二盘主打菜毛肚，很大一个碗下面全是水和白菜，毛肚只有水面上一层，更为尴尬的是，网上的毛肚菜碟效果是这样的：
这简直就是买家秀和卖家秀的区别啊！！！
再来看看这份鸳鸯锅，左边是清汤，右边是麻辣（我们选择的是中辣），中间小格可以过滤辣油，煮毛肚很方便。但是和正宗的四川火锅不同的是，这里的辣味还是依靠化学品辣椒素，服务员在红汤里倒入辣椒素的时候，看见我们诧异的盯着他，马上解释道这是牛油，可劣质辣椒素的味道还是弥漫开来（一般来说使用辣椒素的火锅品尝的时候喉咙的感受是化学品刺激的感受，而正宗的四川火锅辣味是依靠鲜辣椒熬制而成的，起初不辣，随着火锅时间增长越来越辣但并不会刺激喉咙，是很自然的辣的感受。）
其他的菜品就很一般了，比如这个密密麻麻双面辣椒的牛肉片，煮完后肉很老的感觉。
这份牛肉则是很明显的解冻后切片的牛肉，但是可以明显看到只有薄薄的八片。
这个丸子就十分尴尬了，由于是碎肉捏合而成，又不是手工打的，在汤锅里很快就散架了……入口很烂，吃起来嘴里感觉有杂质，这个丸子小编建议去了千万别点。
由于煮的很慢，所以我们点了小酥肉，这个是可以煮也可以直接吃，如图所示，辣椒粉全洒在一个角，吃一两个还行，再多就很腻，炸的油应该至少是一天换一次了。
比较特殊的有以下几点：
这里的香油是这种罐装的，不限量，但一般来说一瓶就满了。说是纯芝麻油肯定是骗人的，打开后倒出无芝麻油的香味，沾肉之后的感觉就是油泡了一下，味道也不太正常，可能是这种香油批量制作后有点“掺水”的感觉。
8元的料碗的配料倒是比较齐全，还有很少在深圳能见到的耗油调味选择，但是应该都放的比较久，除了香菜香葱以外其他的调料调完就只有“咸味”……
吃饭这里提供围裙，但你要是不问人家就不给，一开始经理说围裙都在桌斗里，结果十个人给了两个围裙，在记者亮明身份后，再三请求下，才一人给了一个围裙。事后记者在土巴碗官网咨询客服时，客服表示围裙是标配，一定会保证只要有需要一定能满足，龙岗这一家是个人行为，不受其总公司约束。从这一点来看，土巴碗的管理实在是混乱，总公司无法管理加盟商，加盟商可随意毁坏这个金品牌。
总的来说，这样的价格这样的土巴碗确实过分了，不说与海底捞相比，即使是普通人均60的火锅也比这家真诚很多，大量的四星好评让土巴碗有些自大，依靠一句“目前很忙，请您理解”将服务全部减半，但同时对于那些计时之类的却又十分故意地强调着，而实际品尝体验过后，这个火锅的味道十分普通，够不上人均100的火锅水准，在深圳亦是如此。
如果继续这样的服务，土巴碗将没有任何竞争力，最后将跌下神坛！