新派美式寿司掌门人唐风卷专注于手作寿司，提倡“让自然去挑选当季食材”，以手工现做为宗旨，创新与传统相结合的日式寿司文化，回归自然原味。
位于厦门市湖里区吕岭路蔡塘广场 4 楼的蔡塘店店门口强烈的日式设计风格就扑面而来。店内的原木风清幽素净，带着些许中式的古韵。暖色系的灯光总能让食客带着平和宁静的心情去享用每一道佳肴，享受洒脱和畅快的生活。
招牌唐龙卷鲜嫩三文鱼加细腻牛油果，混合着酥脆可口的天罗妇及鱼籽，口感独特，回味无穷。
层次分明，再来一杯牛油果特饮，超级满足！牛油果被称为「森林奶油」，是很好的美容养颜水果。店内的牛油果特饮都是现点现开，新鲜的牛油果做成果汁带着淡淡的清香，口感香甜， 丝滑得不像话。
牛油果绿龙卷
论起颜值，显然这款寿司妥妥地赢了！鱼籽的亮橙、牛油果的清新、馅料的饱满……多看一眼都会挪不开视线。
金色年华卷
如果不喜欢吃生食的朋友，可以大胆放心点这款。这款寿司最大亮点在于外层的「天妇罗碎」，香、酥、脆，与绵软的寿司搭配在一起，口感竟惊人的契合！
火炙表面淋上秘制酱汁，再用火枪喷炙，香气渗入食材内部。在一片滋滋作响中，寿司的表面急速缩紧变色，香气喷薄而出。经过火焰炙烤的玻璃虾增添了几丝「烟火气息」，却依然保留了虾的鲜美脆嫩。三文鱼焦香中还留着柔润口感，一口咬下，虾的鲜味、鱼的细润与酱汁的香味瞬间迸发。
群鲜荟萃大拼盘
来这里，当然也少不了点上一份刺身拼盘，三文鱼、希鲮鱼、北极贝、甜虾……都是当仁不让的招牌选择。
桂花鱼羹汤
这款鱼汤可谓是既有颜值，又有实力。值得一提的是，鱼羹的原料采用的是八两以上，产自东海、台湾海峡60米深水下的黄花鱼，去头去尾，只用鱼身最鲜嫩的部分，平均一条黄花鱼只做两份鱼羹汤。
他们家从招牌必点寿司卷，前菜，手卷，烤物到汤饭，总是能瞬间治愈生活中的小确丧。同安店也即将开业在即。