火山石爆鱼加盟靠谱吗(原生态石锅鱼火锅加盟条件)

火山石爆鱼加盟靠谱吗(原生态石锅鱼火锅加盟条件)
供应商:
餐饮加盟
投资金额:
面议
认证:
VIP会员
手机号码:
13786717632
微信:
xia545503633
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项目详细介绍

当今餐饮市场正面临洗牌期,竞争激烈,潮流趋势不断的变化。去年风光一时的串串,今年也堙没在餐饮市场的红海中。

让无数餐饮人头疼的是,到底怎么做餐饮才能把握住潮流,留住顾客。

“火山石爆鱼”正在火,这个鱼品类快餐为何被那么多餐饮人看好?

在餐饮市场竞争白热化的状态下,一个后期之秀火山石爆鱼悄然崛起。

主打“鲜鱼石烹”的火山石爆鱼,一经上市就吸引了创业者的目光,咨询爆棚,签约不断。

“火山石爆鱼”正在火,这个鱼品类快餐为何被那么多餐饮人看好?

火山石爆鱼正在火,这个鱼品类快餐为何被那么多餐饮人看好?

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注重品牌提升

现在市面上的鱼品类餐饮大多集中于酸菜鱼、烤鱼,这些起源于巴渝的小餐馆的,初始的定位就是平民、大众、普遍。

到如今说起鱼品类,大众的印象依然是各类小川菜馆里的一道菜,食材便宜、消费环境差,从食材新鲜度到出品都没有保障。

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某品牌感较弱的餐厅▲

这样的情况,使得鱼品类餐饮烙上了廉价、低端、街边店的固有印象,直到火山石爆鱼的出现打破了这一固有印象。

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火山石爆鱼注重品牌的提升,店面装修依靠简约风格,色彩强烈的墙画,实木制的桌椅,黑白色碰撞的搭配,使得整个店面简单有品味。

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火山石爆鱼独特的出餐方式使得店面不需要明火,这样即杜绝了油烟的危害,又使店面形象更加干净卫生。

▲火山石爆鱼烹具麦饭石

以龙利鱼为主要食材的火山石爆鱼独创鲜鱼新吃法-石烹,将新鲜龙利鱼与麦饭石完美结合,食材与石头在300℃的高温中亲密接触,极大程度保证了食材原有的新鲜度。

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火山石爆鱼出餐步骤▲

产品强大稳定性

火山石爆鱼能从市面上的鱼品类餐饮中脱颖而出,依靠于其产品强大的稳定性。

传统餐馆里,鱼品类加工水平很低,采购、加工大多由餐馆自主完成,并没有形成严谨的标准化流程。

鱼肉的腌制、调味料的投放比例等环节,大多依靠厨师的经验发挥,换个人可能就换了一种味道。

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与传统餐馆不同,火山石爆鱼是一个严谨的标准化流程,从工厂前置到堂食操作都严格按照标准化操作。

开启餐饮拥有自己的料包加工厂,食材、酱料、配料等前置到工厂,通过标准化操作,免去门店配料的复杂工序。

标准化批量生产料包,保证菜品口味的统一和质量的统一。

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火山石爆鱼门店操作SOP制作流程中,包含:产品SOP、烤箱SOP、煮汤炉SOP等,产品平均制作时间1分钟左右,去厨师化的操作流程都很简单,整个操作过程无油烟又卫生。

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快餐化的火山石爆鱼,也实现了小店面、少人工、无厨师、无油烟、翻台快等诸多优点,尤其是快餐的易操作、上手快,料包化操作等特点,让鱼品类快餐创业变得更为简单。

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