四川大凉山川滇交界处，会东铅锌镇上，每天早晨7：00，一家砂锅美食小店就开门营业了
小店的老板姓张，年近40，是当地1位敦厚老实的乡村农民。3年前从外地务工归来，到镇上开了这家美食店
美食店很小，老张媳妇，家中阿婆等家庭成员就承揽了后厨，前厅的所有工作
砂锅饭是店里的招牌美食，热呼呼，香喷喷。看起来和广东煲仔饭类似，但又有些不同
浓厚的高汤代替了煮饭的清水。洁白的大米，鲜绿的毛豆，嫩红的胡萝卜，在越烧越浓的高汤作用下，颗颗醇香。店里的高汤是用筒骨24小时熬出来的，保证了砂锅饭的鲜美底味
米饭接近成熟，就按顾客的需要加入各种食材：腊排骨，火腿，香肠，牛肉等，满满的乡村味道。这时将砂锅从炉火上挪开，利用炉火边的温度轻烤慢煨至食材完全成熟。期间还得不停转动砂锅，以免烤糊
大约到了上午10:00，3小时慢煨的美味砂锅饭正好迎来了早餐高峰期（大凉山很多乡镇居民还保留着务农时的饮食习惯：1天只吃2顿，早餐是9、10点钟，午晚餐是收工后）。1套12元的砂锅饭还配有麻辣豆腐皮，白萝卜丝等凉菜，保证营养均衡
米饭粒粒饱满，满含高汤的浓郁，腊排骨的咸香，令人回味无穷。特别是3小时煨出的锅巴，干脆香酥。轻咬之下，发出咔嗤咔嗤的声响，仿佛儿时过年快乐的鞭炮，令人兴奋不已
店里砂锅饭的美味，还有个重要原因是食材绝对新鲜。这里用到的蔬菜，都是带着露水采收下来的，现采现用。单凭这一点，广东煲仔饭也要甘拜下风吧
虽然砂锅美食风味卓然，但在大凉山小镇上开这种店，客流量非常稀少，生意自然清淡。老张一家却不以为意，反而乐在其中。在逐利的商业社会，这又是为什么呢?
询问起老张的经营之道，中年汉子的脸色就象突如其来的大雨一下阴沉起来：原来从农村出来打工，东奔西走，最后去了隧道工地，先后在浙江人和福建人承包的工段干活。日晒雨淋都不算什么，还经常落石滚土，提心吊胆。包工方更是管理严酷，稍有言语懈怠，就是老拳闷棒，天天担惊受怕。上工时说好的5千元的月工资，可拿到手的就只有500元的生活费，想结算都只能忍耐等待
家里人也跟着担惊受怕，多次催促老张别干了。终于有一天，一些工友想提前结账回家，被修理得非痛即伤。这让老张彻底吓到了，匆匆结束了隧道打工返回了农村。谈到开店前的经历，汉子久久回不过神来。好在，回乡不久，老张就和家里人到镇上开了这砂锅美食店，一切都过去了
那段刻骨铭心的经历，让老张对生活有了新的感悟：我们乡下人，只要有口安稳饭吃就很好了。天天在城市人边上提心吊胆，赚再多钱有什么用?何况根本赚不到。现在家里人在一起，比什么都好，赚多赚少，平安就好。朋友们，你们觉得这样的生活好吗?