产品亮点清晰,以牛排为核心产品,拥有8种牛排口味,国内首创“芝士焗牛排”为特色爆品;10大补充产品系列,产品丰富;可以满足商务、闺蜜、情侣、亲子、家庭就餐的各种场景需求。并且研发迭代有规律,每季更新10%~15%。
从产品主料选材上,坚持采用安格斯180天谷饲牛肉为原材料,保证牛肉柔嫩多汁,油脂香气浓郁,确保烹饪后口味醇厚多汁甘甜,醇香又富有嚼劲。
从食材处理工艺上,采用纯手工分割,去掉筋膜,保留精华,采用轻腌工艺,用少许盐和风味底料做底口,再无其他调味料,最大限度保留牛肉的醇香。
从烹饪操作工艺上,餐厅90%的产品都已经形成标准化生产工艺,工厂切割腌制,厨房简单烹饪,无需专业厨艺,简单培训即可上岗。
从产品销售组合上:有主打概念的芝士牛排爆品,也有适应不同消费场景的套餐,比如适合家庭的乡村拼盘,适合亲子的儿童套餐;还有配合做活动促销的会员日披萨;更有适合外卖渠道的沙拉、轻食套餐和牛肉汉堡。
