什么才算是精彩的夜生活？
——夜夜抢救到天明。
这是我之前在重庆的时候的状态，白天那叫生活吗？不，叫生存。只有晚上才是我们的主场，仿佛台子转的越多，越能证明谁是social butterfly。有一次凌晨3点从space出来去吃佩姐老火锅，以为我们算熬肝的了，结果4点我们结账的时候，又看见一泼人醉醺醺的晃进店。
抱歉，打扰了，是在下输了。
夜生活一词似乎总跟吃吃喝喝分不开，白天还精算着“一口肉等于多少脂肪”，早被午夜时分连馋带饿的“老子就放纵一次了你打我嘛”给蹴散。
所以宵夜要比三餐要市井的多，特别冬夜的宵夜，氛围尤为重要，夜幕下撸串大军轰轰烈烈，火光必剥，各类香料随吆喝声巡胃刮肠，真有偷着不如偷不着的悬念刺激感。
现在春熙路就有一家让你吃吃喝喝过夜生活的串串店“蜀宗味签”，用不着偷，直接买代金券就是，10元代88元，一个1一个0，让我们对寂寞午夜说88。
勾引方圆几里的胃
蜀宗签味·锅底
说到火锅和串串类的总免不了说说锅底，不比北方的涮锅，一锅清水就作底，吃的就是食材的本味，而火锅和串串呢锅底是它们的灵魂，食材挂味差不多也是一个味道了。味道寻常，但油香热气最重，能勾引方圆几里那些午夜就清澈见底的胃。
原来锅底是用了多种秘制香料和牛油混合炒制，加了汉源花椒、贵州七星椒和魔鬼椒，久煮却辣而不燥。
食材是测试锅底过关与否的方法，来，大家一起来一模。
菜品都知道补水了你呢
蜀宗签味·五星保险冷链
新不新鲜是食材的天敌，所以在蜀宗签味，为了尽可能的保持食材的新鲜，它们斥巨资搞了一台开放式的5星保险冷链，菜品在里面呈一字排开，在缺“一”不可的成都，菜品都1了起来。
有水雾的加持，能锁住菜品内的水分，MMP哟人不如菜，菜品都晓得补水了。
在寸土寸金的春熙路，火锅串串目不暇接，蜀宗味签的价格却卑微到尘埃，68块一斤称签签，能否开出一朵花，就看各位猪精的实力了。
串串里面的牛肉应该是应用用宵夜的伟大发明，特别是变着法的将单一的牛肉幻变成9种口味，比如黑胡椒、泡仔姜、泡豇豆、泡椒、泡山椒、香菜、芹菜、折耳根、麻辣。
黑胡椒牛肉是店内的主打，牛肉粒切得比较大，黑胡椒撒得细碎，之前一直觉得啥他麻痹的黑胡椒白胡椒，进了牛油锅，不照样被榨干吗，但其实经过牛油的洗礼，难得了保留了几分黑胡椒的滋味。
泡菜系列的牛肉，是老板家亲手做的，不像其他家说着是泡菜实则寡淡无味，个人而言喜欢泡仔姜一点，仔姜性浓，能抵御寒寒浸浸的寒冬，嚼着有有滋味，还能下饭，既温且饱，还有人间烟火喧腾可解饥饿，是为王道。
泡豇豆肉是泡菜系列里最清香爽脆的，没啥负担；泡椒和泡山椒，一个绿一个红，在牛油里翻滚，烈火加持，能驱寒气，就是最适合咱的。
香菜牛肉和芹菜牛肉，这种味浓的蔬菜，本身就很抢夺牛肉的光彩；我倒很喜欢折耳根牛肉，折耳根一定要煮的软绵，吃进嘴里是粉的，才不算辜负它。
店内的鸽子珺肝每天限量2000串，也是要抢一抢的，比起寻常的小珺肝，它口感上更为充盈的脆实。
除了串串类，还有盘子菜和拼盘类，拼盘就是鹌鹑和脑花的结合，这类型的经得煮，讲究一个口感上的醇厚。其中我最喜欢的还是海带芽和中华海藻，都才5元一盘，又是速烫即食的，保持着鲜味，适合迫不及待就往嘴里送的急性子。
吃完串串还嫌肚里差点货的话，可点份糍粑、酥肉或南瓜饼，毕竟夜生活嘛，就得吃的这么暖而有味的。
蜀宗签味的夜生活是从晚上9点开始的，直到凌晨1点，只需要买几张10元代金券，你就能坐在300平方内的古风店里狂野起来。
不管你划拳还是一直喝，反正牛肉都是佐酒的，酒喝到差不多，歌也吼了起来，从蒙古到西藏，再唱一段清凌凌的大腿，水灵灵的那啥，一会儿功夫就让歌声带着你走过大江南北。
所以，你要不要来蜀宗签味搞个养生夜生活？