传统五香卤系列各种卤菜都可以卤，比如常见的菜品有：猪头肉、猪耳、猪蹄、猪尾巴、猪舌、肥肠、鸡爪、鸭爪、鸡翅、鸭翅、鸡腿、鸭腿以及豆制品等等。
下面小编带你了解卤三国传统五香卤中比较经典的菜品。这些菜品在卤三国都是可以学到的。
一、猪头肉
猪头肉的卤制非常简单，卤好的猪头肉，肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口，可以说是色香味俱全，图片中的香嫩猪头肉，是卤三国专业师傅精心制作的健康美味。
张飞猪头肉
二、猪蹄
一款卤猪蹄好吃的标准应该是：闻起来没有丝毫的腥臭异味，吃在嘴里时，不仅可以闻到淡淡的香料味，还有十足的肉香。图片中卤猪蹄，是卤三国专业师傅采用秘制配方精心制作出来的，可见其色泽红润，开花露骨，带筋有韧性，吃起来软烂滑口，骨头和肉随口自然脱落，回味无穷。
曹氏蹄霸
三、鸡爪
卤鸡爪，大厨做出来的鸡爪色泽很鲜亮，鲜香入味。卤三国的这款鸡爪是茶香鸡爪，卤制的同时，加入了各种茗茶，所以吃起来飘香四溢，卤味浓厚！
茶卤鸡爪
四、牛肉
醇香卤牛肉是老少皆宜的美食，卤三国师傅非常注重香料和调味给食材带来的酸味、甜味和咸味的平衡。够香，回味非常好。